¿Qué es el Teff? El nuevo superalimento

Hoy en día es común hablar de superalimento, cuando se hace referencia a un alimento que está cargado de una gran cantidad de propiedades y por este motivo, beneficia particularmente la salud de los seres humanos. En el día de hoy te hablaremos de un superalimento del que se viene hablando mucho en el último tiempo, que es el teff. A continuación entonces te contamos qué es el teff.

TEFF

¿Qué es el Teff?

El teff es cereal o grano que tiene sus orígenes en Etiopía, donde  se lo come desde hace más de 5000 años. Su conocimiento hoy en día como superalimento, se debe a que en Estados Unidos y en Europa, se han difundido sus propiedades, motivo por el cual es lo etiqueto como tal.

El nombre científico es Eragrostis Tef, pero en la actualidad se lo conoce como el superalimento teff. Así como para Argentian son populares granos como el maíz o el trigo, en Etiopía el teff es la base de la alimentación y el más popular.

Saucy Ladies column on what to do with teff, the world's smallest grain

¿Por qué es un superalimento?

Se lo menciona como superalimento por la gran cantidad de propiedades que tiene, casi tantas como la quinoa. Es rico en nutrientes, como vitaminas, calcio, fibras, proteínas y minerales. El teff es ideal para los deportistas, ya que se lo puede equiparar a uan clara de huevo por su contenido de proteínas.

De todos modos, una de las propiedades principales del teff es que no tiene gluten, lo que lo hace un cereal apto para personas con diabetes.

Loading Facebook Comments ...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *